Fabricación de aromas para pastelería

Características de la instalación

4 cubas de 2000 L, con doble pared; agitadores tipo áncora con rascadores; mezclador M440 equipado con cámara de recuperación de polvo con mixer y bombas lobulares; sondas de temperatura y de nivel.

Se llenan las cubas de agua, se calientan, y empieza a incorporarse el polvo   del producto requerido. Cuando el producto adquiere una cierta viscosidad, se recircula. Se pone en marcha la bomba lobular, y el mixer para conseguir una buena homogenización y textura del producto. El producto final debe llegar a una cierta temperatura y está continuamente en agitación lenta mediante las ancoras. En una de las cubas, el producto se enfría, y con una bomba lobular se envía a la envasadora.