Línea para producir diferentes productos lácteos

Puntos remarcables

Equipo mezclador

Es un equipo habitual que se instala en estos procesos lácteos, el cual permite incorporar los sólidos por vacío para realizar la mezcla recirculando sobre un depósito de mayor volumen.

En este caso el equipo mezclador se compone principalmente de un recipiente a vacío al cual se le alimenta de líquido por bombeo manteniendo un nivel constante por medio de célula de carga y una válvula modulante y a su vez se extrae esta parte líquida con otra bomba que se ajusta a un caudal predeterminado.

Para facilitar la mezcla del producto, la parte líquida se precalienta antes de llegar al equipo mezclador y a la salida del equipo, la mezcla resultante se vuelve a enfriar para reducir la pérdida de propiedades del producto.

Los sólidos se incorporan por vacío al mezclador por medio de un descargador de big-bags con control de peso para ajustar la cantidad de sólidos que necesita la receta, así como un vacíasacos donde los ingredientes ya se incorporan pre-pesados.

Descargador big-bag

El descargador de big-bag dispone de masajeador, así como un sistema de corte de saca, con la finalidad de evitar derrame de sacas con producto y facilitar al operario el cierre manual del big-bag.

Tratamientos térmicos

Los equipos de tratamiento térmico suministrados se componen de un pasteurizador y un calentador o atemperador a baja temperatura que mejora las condiciones del producto en su fase final. El equipo de pasteurizador es un equipo a placas, totalmente automático, con bomba booster, controles de presión y autolimpieza.

Manifold de válvulas

Los manifolds de válvulas se han realizado con válvulas mixproof, con cuerpos soldados y cabezales AS-i, algunas de las válvulas suministradas se han realizado con cuerpos mixtos de diferentes tamaños.