Екологічно стійка крафтова мікропивоварня
Клієнт
Farmhouse Brewery Luppolajo - італійська ферма та крафтова пивоварня, заснована в 2012 році. Проект ґрунтується на більш ніж столітньому досвіді сімейного аграрного підприємства Azienda Agricola Treccani.
Пиво виготовляється виключно із солоду, вирощеного на власних полях. Компанія слідує принципам сталого розвитку, використовуючи сонячні панелі для покриття всіх енергетичних потреб виробництва.
Проєкт
Перед пивоварнею стояло завдання переходу від ручної установки об'ємом 600 літрів до напівавтоматичної системи в чотири рази більшої потужності, з трьома основними цілями:
- Збільшення продуктивності задоволення зростаючого попиту.
- Підвищення економічної та енергетичної ефективності за рахунок зниження витрат та споживання ресурсів.
- Відповідність стандартам автоматизації та відтворюваності процесів, з можливістю віддаленого керування за вимогами Industry 4.0
Рішення було реалізовано як пілотний проект в Італії у рамках нових нормативів Industry 5.0. Установка отримала сертифікат енергоефективності з показником вищим за 15%, що дало право на значні податкові пільги.
«Нова установка дозволяє збільшити виробництво пива більш ефективним та безпечним чином, без шкоди якості кінцевого продукту».
«Нова установка дозволяє збільшити виробництво пива більш ефективним та безпечним чином, без шкоди якості кінцевого продукту».
Почему INOXPA?
Замовник вибрав INOXPA завдяки надійності бренду та підтвердженому досвіду у реалізації подібних проектів. INOXPA запропонувала індивідуальне рішення, що відповідає виробничим та енергетичним потребам замовника.
Крім цього, INOXPA привнесла до проекту спеціалізовані знання у пивоварній галузі та можливість негайної взаємодії технічних фахівців з консультантами з промисловості 5.0.
Решение INOXPA
INOXPA здійснила постачання та монтаж нового цеху варіння продуктивністю 2 500 л на партію, розробленого для гарантії ефективності, автоматизації та екологічної стійкості.
Характеристики
Основні елементи вирішення:
- Цех варіння продуктивністю 2500 л на партію і до 5000 л на день.
- Система рекуперації енергії за допомогою конденсації пари.
- Автоматизоване керування водою зворотного осмосу та рекуперація гарячої води.
- Автоматизована система помелу та завантаження солоду.
- Контроль температури ферментерів відповідно до вимог промисловості 4.0 з віддаленим управлінням.
- Постачання 5 нових ферментерів.
- Підключення установки для забезпечення віддаленого моніторингу відповідно до стандартів промисловості 4.0 та 5.0.
Особенности
- Продуктивність підвищена вчетверо без збільшення робочих змін.
- Значне скорочення експлуатаційних витрат та більш екологічне виробництво – сертифікована економія енергії 15%.
- Автоматизація та віддалене управління забезпечують стабільність процесів, мінімізують помилки операторів та дозволяють керувати виробництвом дистанційно.
- Відповідність стандартам Industry 4.0 та 5.0 – до 45% вартості установки можна повернути за рахунок податкових пільг.
Запросити інформацію
Екологічно стійка крафтова мікропивоварня
