Оновлення Пивоварні у Французьких Альпах

Клієнт

IBEX BEER - французька пивоварна компанія, заснована в 2014 році, демонструюча стійке зростання з моменту свого заснування. У 2023 році вона переїхала в нове місце під назвою THE WOOD YARD, розташоване в самому серці французьких Альп, де розмістила свої виробничі потужності та ресторан.

Пивоварня виготовляє 10 різних сортів крафтового пива загальним обсягом понад 350 000 літрів на рік. Кожен сорт має унікальний смак, в основі якого лежить використання хмелю.

Проєкт

У зв'язку з необхідністю створення нового виробничого комплексу та обслуговування споживачів, замовнику було потрібне найбільше, автоматизоване підприємство зі збільшеною продуктивністю. Це нове підприємство дозволить йому збільшити обсяги виробництва, зберігаючи при цьому стабільність і повторюваність продукції, не обмежуючи креативність і дозволяючи продовжувати постійний пошук нових можливостей.

Крім того, клієнт прагнув значно знизити кількість ручної праці, необхідної для обробки солоду. Це дозволило б спростити роботу операторів, мінімізувати ризики та уникнути людського чинника.

Зважаючи на це, INOXPA вирішила запропонувати повністю оснащену компактну лінію продуктивністю 2400 літрів на партію. Ця система включає всі необхідні процеси: подрібнення солоду, транспортування, варіння пива і управління системами подачі пари і охолодження для чотирьох встановлених ферментерів.

Оновлення пивоварні у французьких Альпах

"Досвід INOXPA став ключовим фактором при ухваленні рішення щодо вибору постачальника для цього проекту."

Почему INOXPA?

Клієнт шукав високоякісну європейську продукцію від надійного постачальника. Компанія INOXPA надала клієнту необхідні гарантії, спираючись на свій досвід, репутацію та мережу продажу та сервісного обслуговування, включаючи спеціалізований офіс у Франції. Крім того, спільно з брендом RICCI ENGINEERING, з яким клієнт уже був знайомий, ми продемонстрували перевірений досвід роботи у пивоварній галузі.

Перед тим, як ухвалити остаточне рішення, клієнт відвідав представництво INOXPA в Італії, а також деяких клієнтів, які вибрали пивоварні INOXPA, щоб особисто переконатися у високій якості обладнання.

Характеристики

Установка включає такі елементи:

Повністю оснащений цех варіння моделі RMB 2400.
Паровий теплообмінник.
Резервуар для гарячої води об'ємом 5000 літрів.
4 ферментери на дві партії кожен.
Парогенератор, гліколевий охолоджувач води та комплексна система транспортування солоду.

Особенности

Цех варіння оснащений трубчастим теплообмінником, встановленим перед Whirlpool, а також пластинчастим (стандартним) теплообмінником для зниження температури сусла, що забезпечує подвійну перевагу: більш ароматне кінцеве охмелене сусло при одночасній рекуперації енергії.
Крім того, у цеху варіння є рекупераційний резервуар гарячої води, який функціонує автоматично.
Система транспортування солоду для більш простої та безпечної обробки.
Налаштування відповідає вимогам концепції «Індустрія 4.0».

Оновлення пивоварні у французьких Альпах