Linha para produzir diferentes produtos lácteos

Pontos de destaque

Equipamento misturador

É um equipamento habitual que é instalado nestes processos lácteos e que permite incorporar os sólidos por vácuo para realizar a mistura recirculando sobre um depósito de maior volume.

Neste caso, o equipamento é composto principalmente por um recipiente com vácuo no qual se introduz um líquido por bombeamento, mantendo um nível constante através da célula de carga e uma válvula modulante e que, por sua vez, extrai a parte líquida com outra bomba que é ajustada para um caudal predeterminado.

Para facilitar a mistura do produto, a parte líquida é pré-aquecida antes de chegar ao equipamento misturador e, à saída do equipamento, a mistura resultante volta a ser arrefecida para reduzir a perda de propriedades do produto.

Os sólidos são incorporados por vácuo no misturador por meio de um descarregador de big-bags com controlo de peso para ajustar a quantidade de sólidos de que a receita necessita, bem como por um esvaziador de sacos onde os ingredientes já são incorporados devidamente pesados. 

Descarregador de big-bags

O descarregador de big-bags dispõe de um massajador, bem como de um sistema de corte de sacos para evitar derrames de sacos com produtos e facilitar o fecho manual do big-bag pelo operador. 

Tratamentos térmicos

Os equipamentos de tratamento térmico fornecidos são compostos por um pasteurizador e um aquecedor ou atemperador a baixas temperaturas que melhora as condições do produto na sua fase final. O pasteurizador é um equipamento com placas, totalmente automático, com bomba de impulsão, controlos de pressão e autolimpeza. 

Manifold de válvulas

Os manifolds de válvulas foram construídos com válvulas mixproof (de assento duplo), com corpos soldados e cabeçotes AS-i, enquanto algumas válvulas foram realizadas com corpos mistos de diferentes tamanhos.