Напої на рослинній основі

Бобові, зернові, горіхи, насіння та інша рослинна сировина застосовується для вилучення у воді концентрованої рідини рослинного походження, що використовується в рецептурі напоїв на рослинній основі.

В остаточний рецепт можуть додаватися олії, мінерали, вітаміни та ароматизатори з метою покращення поживних властивостей, а також смаку та текстури.

 Установки для виробництва цих напоїв можуть значно відрізнятися за своєю конструкцією залежно від сировини, продуктивності та складу готового продукту.

INOXPA пропонує рішення, що відповідають потребам клієнтів та спрямовані на задоволення найчастіших вимог щодо характеристик виробничого процесу, автоматизації, продуктивності та виготовлення. Завдяки широкому спектру опцій для персоналізації будь-якого етапу процесу, у розпорядженні кожного клієнта є необхідні засоби для виробництва унікального продукту та його успішного виведення на ринок.

Окрім розробки виробничих процесів та установок, INOXPA пропонує технологічну підтримку для оптимізації вже існуючих чи розробки нових продуктів, що дозволяє нашим клієнтам виробляти інноваційні та високоякісні продукти.

Типовий процес виробництва напою на рослинній основі можна описати так:

1. Контроль температури, часу та потоку, постійне перемішування та вилучення концентрованої  рідини рослинного походження.      

2. Подрібнення у вологому стані.

3. Гідроліз для забезпечення желатинізації, розрідження та оцукрювання за допомогою процесу, в ході якого контролюються температура та час.

4. Відділення зважених твердих частинок з використанням однієї або кількох центрифуг.

5. Змішування з олією та гомогенізація.

6. Охолодження та зберігання концентрованого екстракту.

7. Рецептура готового продукту: розчинення, додавання інгредієнтів, ароматизаторів тощо.

8. Пастеризація/UHT-обробка.

9. Розлив.